Εισαγωγή
Το μπρόκολο είναι ένα διχαστικό λαχανικό. Ενώ οι επαγγελματίες σεφ εκτιμούν την ευελιξία και τα διατροφικά του οφέλη, οι επιλεκτικοί τρώγοι συχνά σηκώνουν τη μύτη τους και μόνο με την αναφορά του. Ωστόσο, με λίγη γαστρονομική μαγεία, ακόμη και οι πιο δύσπιστοι γευστικοί κάλυκες μπορούν να κερδίσουν αυτή τη σταυρανθή δύναμη. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μια νόστιμη συνταγή που γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ των επαγγελματιών σεφ και των επιλεκτικών φαγητών – Μπρόκολο ψημένο σκόρδο παρμεζάνας.
Συστατικά
- 1 κεφάλι μπρόκολο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
- Κόβουμε τα μπρόκολα σε μπουκίτσες και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο μπολ.
- Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι μπουκίτσες του μπρόκολου.
- Μεταφέρετε το στρωμένο μπρόκολο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Απλώστε το μπρόκολο σε μια στρώση, φροντίζοντας να έχουν αρκετό χώρο για να ψηθούν σωστά.
- Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Πως να προετοιμαστείς
Για να ετοιμάσετε αυτό το ακαταμάχητο μπρόκολο ψητής παρμεζάνας σκόρδου, ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο σας στους 220°C. Στη συνέχεια, κόψτε ένα κεφάλι μπρόκολο σε μπουκίτσες μεγέθους μπουκιάς. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε τις μπουκίτσες μπρόκολου με ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το μπρόκολο. Μεταφέρετε τα επικαλυμμένα μπρόκολα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, απλώνοντάς τα σε μία στρώση. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι μπουκίτσες και να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα. Αφήστε το ψητό μπρόκολο να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το πεντανόστιμο πιάτο μπρόκολο ψημένης παρμεζάνας σκόρδου είναι περίπου 10 λεπτά. Μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 15-20 λεπτά για το ψήσιμο στο φούρνο. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε να έχετε αυτό το νόστιμο συνοδευτικό έτοιμο για σερβίρισμα μέσα σε 30 λεπτά.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 110
- Λιπαρά: 7 γρ
- Υδατάνθρακες: 9 γρ
- Φυτικές ίνες: 3 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τυχόν υπολείμματος ψημένου σκόρδου παρμεζάνας μπρόκολου, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Εάν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να διαρκέσει έως και 3 ημέρες. Ωστόσο, για την καλύτερη γεύση και υφή, συνιστάται να καταναλώνετε το ψητό μπρόκολο αμέσως μετά την παρασκευή του.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτή η συνταγή για μπρόκολο ψητό σκόρδο παρμεζάνα προσφέρει έναν απολαυστικό συμβιβασμό μεταξύ επαγγελματιών σεφ και επιλεκτικών φαγητών. Ο συνδυασμός ψητού σκόρδου, τυριού παρμεζάνας και άψογα μαγειρεμένου μπρόκολου μετατρέπει αυτό το λαχανικό σε ένα γευστικό και θρεπτικό συνοδευτικό. Με την απλή προετοιμασία και τον σύντομο χρόνο μαγειρέματος, είναι μια βολική επιλογή για πολυάσχολα άτομα που θέλουν να προσθέσουν μια πινελιά γαστρονομικής φινέτσας στα γεύματά τους. Είτε λοιπόν είστε έμπειρος σεφ είτε κάποιος που συνήθως αποφεύγει το μπρόκολο, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ανακαλύψτε την αρμονία που μπορεί να επιτευχθεί ανάμεσα σε διαφορετικούς ουρανίσκους. Απολαμβάνω!
