Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζουμε όλο το τυρί κρέμα σε ένα μπολ με ζάχαρη.
- Το χτυπάμε με ένα μίξερ για να μην μας έρθει η τραγανή ζάχαρη στο στόμα.
- Αφού ενσωματωθεί καλά η ζάχαρη με το τυρί, σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Αφού σπάσουμε κάθε αυγό, είναι απαραίτητο να το ανακατέψουμε με ένα σύρμα και μετά να σπάσουμε το άλλο αυγό.
- Μετά τα αυγά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
- Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε και ανακατεύουμε.
- Αν είναι δυνατόν, τοποθετούμε τη λαδόκολλα τακτοποιημένα σε μια σφιγμένη φόρμα. Μπορείτε να βρέξετε το καλούπι για εύκολη πρόσφυση του χαρτιού.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα περνώντας το από σουρωτήρι (για σβόλους αλευριού κ.λπ.).
- Ξεκινάμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Θα ψηθεί σε 35 λεπτά συνολικά.
- Αν βάλετε το τούρμπο του φούρνου τα τελευταία 5-10 λεπτά, θα ροδίσει καλύτερα.
- Μπορεί να στερεοποιηθεί περισσότερο από όσο χρειάζεται μετά από παραμονή για περισσότερο από 35 λεπτά. Είναι φυσιολογικό να έχουμε μια ελαφρώς κουνημένη σύσταση κέικ.
- Το αφράτο τσιζκέικ θα κατέβει καθώς κρυώνει όταν το βγάλετε από τον φούρνο. Κανένας πανικός :).
- Όταν βγαίνει από το φούρνο, το τσιζκέικ χορεύει ελαφρά σαν πουτίγκα. Θα στερεοποιηθεί καθώς κρυώνει.
- Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να το καταναλώσετε αφού διατηρηθεί στο ψυγείο και κρυώσει. Κατά προτίμηση μπορείτε να ρίξετε και μαρμελάδα.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
