Ψητές πατάτες με κιμά

1. Πρώτα από όλα τρίβουμε τις πατάτες, στύβουμε καλά το ζουμί και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε 2 αυγά, 1,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
3. Το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές του ταψιού που στρώνουμε χαρτί ψησίματος, και του δίνουμε τετράγωνο σχήμα.
4. Το ψήνουμε στο πάνω ράφι του φούρνου στους 180 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
5. Παίρνουμε στο τηγάνι λάδι και τον κιμά και τα τσιγαρίζουμε και πάνω του ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
6. Αφού τσιγαριστούν λίγο, ρίχνουμε κόκκινες και πράσινες πιπεριές, αφού καβουρδιστούν, ρίχνουμε την κονσέρβα ντομάτα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Βγάζετε τη τηγανητή πατάτα από το φούρνο και απλώνετε πάνω τον κιμά.
8. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε ρολό.
9. Του βάζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, όταν λιώσει το τσένταρ το βγάζουμε από το φούρνο. Έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψητές πατάτες με κιμά Συνταγή με φωτογραφία