Υγρό κέικ σταφίδας

Γεια σας, ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για κέικ, η οποία είναι πολύ νόστιμη, υγρή και μπορείτε να την ετοιμάσετε σε 10 λεπτά.

1. Ας ξεκινήσουμε βάζοντας το φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Βάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό, τις αφήνουμε να περιμένουν για 5 λεπτά και μετά τις σουρώνουμε.
3. Σπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ του μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη από πάνω και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ελαφρύνουν.
4. Όταν πρόκειται για αυτή τη συνοχή, ας προσθέσουμε λάδι, γιαούρτι (το γιαούρτι δεν είναι πηχτό, χρησιμοποιήστε το νερουλό μέρος του, χρησιμοποίησα σπιτικό γιαούρτι, ήταν υπέροχο), χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, βανίλια και χτυπήστε ξανά.
5. Όταν πάρει την υφή, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας και χτυπάμε πολύ για λίγο μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
6. Προσθέτουμε τα σταφύλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
7. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε αλείψει με βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο.
8. Χρειάζονται περίπου 35 λεπτά για το ψήσιμο, μπορείτε να κάνετε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας για να είστε σίγουροι.

Περιμένω τα σχόλιά σας αν δοκιμάσετε, καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ υγρής σταφίδας με φωτογραφία