Τσεισκέικ

1. Καταρχήν όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Ένα άλλο σημαντικό πράγμα είναι να ανοίξουμε τον φούρνο όχι πολύ νωρίς, αλλά κοντά στο τέλος της δουλειάς μας, για να μην είναι πολύ ζεστός ή πολύ κρύος.
2. Για την κάτω βάση, περνάμε τα μπισκότα από το ρομπότ και τα βάζουμε σε ένα μπολ ανάμειξης.
3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα φουντούκια που έχουμε πάρει στο ρομπάτ, και τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα βάζουμε στη φόρμα μας.
4. Στρώνουμε λαδόχαρτο κάτω από το καλούπι μας και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Φαίνεται καλύτερα όταν οι άκρες δεν είναι ψημένες.
5. Πιέζουμε και απλώνουμε καλά το μπισκότο στη βάση, και μετά το βάζουμε στο ψυγείο.
6. Τώρα, για το κέικ, βάλτε πρώτα το λαμπνέ στον κάδο του μίξερ, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε για 2 λεπτά.
7. Προσθέτουμε αλεύρι, άμυλο, βανίλια και το ξαναχτυπάμε σε γρήγορη πήξη.
8. Ρίχνουμε πάνω την κρέμα μας και την χτυπάμε καλά, να πάρουμε αφρός και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μας, ένα ένα τα αυγά μας, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το άλλο έτσι.
9. Στο μεταξύ, ας ανάψουμε τον φούρνο μας.
10. Προσθέτουμε στην φόρμα μας που πήραμε από το ντουλάπι το ανακατεμένο μας μείγμα για κέικ και το βάζουμε στο φούρνο στους 170°, το ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι άκρες και η μέση να είναι ελαφρώς χαλαρή.
11. Ας ρυθμίσουμε αυτή τη διαδικασία ανάλογα με τον φούρνο μας και ας καθορίσουμε ανάλογα την ώρα.
12. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα φρούτων μας όσο ψήνεται το κέικ στο φούρνο. Το μαγείρεψα σύμφωνα με το πίσω μέρος της συσκευασίας, το ετοίμασα έτσι και το άφησα να κρυώσει.
13. Το κέικ που βγήκε από τον φούρνο το κράτησα στην κουζίνα μέχρι να κρυώσει, αφού κρυώσει έβαλα την κρύα σάλτσα φρούτων και το έβαλα στο ψυγείο.
14. Το κράτησα στο ψυγείο για 1 βράδυ και το σέρβιρα την επόμενη μέρα, ήταν ακόμα καλύτερο, απολαύστε το εκ των προτέρων :-).

Συνταγή Cheescake με φωτογραφία