Τραγανές μπάλες τόνου

Πρώτα βράζουμε τις πατάτες.

Βάλτε τις βρασμένες πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και θρυμματίστε τις καλά με έναν πουρέ. Προσθέτουμε τον τόνο, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Ρυθμίζουμε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας, ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.

Αφού ξεκουραστεί το γουδί μας το βγάζουμε από το ψυγείο. Ετοιμάζουμε το αλεύρι, τα αυγά ομελέτα και τη φρυγανιά σε 3 ξεχωριστά πιάτα.
Σπάμε κομμάτια από το γουδί σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε. Το βουτάμε με τη σειρά στο αλεύρι, το αυγό και την τριμμένη φρυγανιά. Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλο το κονίαμα.

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπαλάκια μας.

Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Πάστα και κέτσαπ
Ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα και ανοίγουμε τη σύσταση.

Ας βάλουμε τα μπαλάκια μας στο πιάτο σερβιρίσματος μας. Ας ρίξουμε τη σάλτσα μας. Ας φάμε καλά.

Τραγανές μπάλες τόνου Συνταγή με φωτογραφία