Συνταγή για κεμπάπ γιαουρτιού

Τηγανίζουμε τον κιμά σε χαμηλή φωτιά. Αλατίζουμε όταν είναι σχεδόν ψημένο. Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε το ψωμί της γάστρας. Αφού ψηθεί το κρέας και είναι έτοιμο το ψωμί στο τηγάνι, τρίβουμε τα καρότα σε ένα μπολ. Ετοιμάστε το γιαούρτι σας σε ξεχωριστό μπολ. Βάζετε τον μαϊντανό που κόψατε τα κοτσάνια και πλένετε σε ξεχωριστό μπολ, βάζετε τα κρεμμύδια που κόψατε σε μισά φεγγάρια, προσθέτετε σουμάκ και αλάτι (εδώ μπορείτε να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό αν θέλετε, αλλά τον βάζω χωρίς να τον ψιλοκόψετε για να μην χαθεί η βιταμίνη) Στη συνέχεια στο τηγάνι αραιώστε 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με περίπου 1 ποτήρι τσαγιού νερό. Βράζουμε για 2 λεπτά. Και πάλι ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ξεχωριστό μέρος.
Τώρα μπορούμε να ετοιμάσουμε το πιάτο μας. Αρχικά, κόψτε το ψωμί του τηγανιού σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το στη μέση του πιάτου. Βάλτε λίγο από το ψητό κρέας σας. Απλώνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας. Και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε τριμμένα καρότα, κρεμμύδια με σουμάκ και γιαούρτι στις άκρες. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
..::Καλή όρεξη::..

Συνταγή για κεμπάπ γιαουρτιού με φωτογραφία