Σανδάλι κολοκύθας με κιμά μπεσαμέλ

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, στεγνώνουν (αν είναι τηγανισμένα), ξεφλουδίζονται ως πιτζάμες αν θέλουμε και κόβονται κατά μήκος στη μέση. Το εσωτερικό είναι σκαλισμένο με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
2. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το εσωτερικό μέρος στο εσωτερικό γουδί χρησιμοποιώντας λιγότερο κιμά ή αργότερα σε σούπες κλπ. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για χρήση.
3. Τα κολοκυθάκια τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές και απλώνονται σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
4. Αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε τα κολοκυθάκια σε νερό αντί να τα τηγανίσετε.
5. Γέμιση: Ο κιμάς ανακατεύεται σε κατάλληλο τηγάνι μέχρι να βγάλει το ζουμί του και να τον απορροφήσει.
6. Προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε καλά.
7. Μετά το τηγάνισμα, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε για ένα λεπτό.
8. Σάλτσα μπεσαμέλ: Τηγανίζεται με λάδι και μαργαρίνη μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε. Το αλάτι έχει σταθεροποιηθεί.
9. Σάλτσα ντομάτας: Ο πελτέ ντομάτας διαλύεται με νερό και ρυθμίζεται το αλάτι.
10. Τα κολοκυθάκια τοποθετούνται σε κατάλληλο ταψί και το εσωτερικό των κολοκυθιών γεμίζεται με γουδί κρέατος.
11. Πάνω από το κρέας περιχύνεται με σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζεται με τυρί τσένταρ.
12. Τέλος, η σάλτσα ντοματοπελτέ ρίχνεται προσεκτικά στο ταψί του φούρνου και διατηρείται σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να γίνει το επιθυμητό κοκκίνισμα.

(Απλώς προτίμησα να ανάψω το κάτω μέρος του φούρνου)

Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας με κιμά μπεσαμέλ και προετοιμασία με φωτογραφία