Πρακτικοί κεφτέδες Bulgur με πλήρες μέγεθος

1. Βρέχουμε το πλιγούρι με 1 ποτήρι βραστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά, έβαλα αλάτι σε αυτή τη διαδικασία.
2. Στο πλιγούρι που έχουμε κρατήσει και ξεκουράσει προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα μυρωδικά, το νερό και τον ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε όλα τα υλικά με το χέρι και ζυμώνουμε με το πλιγούρι.
3. Βάλτε νερό σε ένα μικρό μπολ και κόψτε μικρά κομμάτια από τα κεφτεδάκια που ζυμώνετε βρέχοντας τα χέρια σας με αυτό το νερό.
4. Τυλίγουμε σε μέγεθος μαρμάρου και βάζουμε σε αλευρωμένο μπολ.
5. Ανακινούμε κατά διαστήματα το μπολ και αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
6. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και όταν βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και βράζουμε για 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, τηγανίζουμε αμέσως το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο στο τηγάνι από την άλλη πλευρά.
8. Προσθέτουμε το ξύσμα ντομάτας και το αλάτι, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά.
9. Παίρνετε τους βρασμένους κεφτέδες με ένα τρυπητό ή ένα κουτάλι που θα αφήσει το νερό να στραγγίσει, τους βάζετε στη σάλτσα, κλείνετε το καπάκι του τηγανιού σας και ψήνετε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια στο πιάτο σερβιρίσματος και τα περιχύνουμε με γιαούρτι, αν θέλουμε χωρίζουμε μερικές κουταλιές σάλτσα ντομάτας και τα περιχύνουμε.
11. Όσοι δεν θέλουν να καταναλώσουν γιαούρτι μπορούν να το σερβίρουν με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Καλή τύχη στους φίλους μου να προσπαθήσουν.

Πρακτική συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με φωτογραφία σε πλήρες μέγεθος