Περιτύλιγμα φύλλων με ξινό ρόδι και ελαιόλαδο

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο τριμμένα μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι, το ανακατεύουμε για 3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
5. Ας μην ξεχνάμε να προσαρμόζουμε την ποσότητα του αλατιού ανάλογα με την περιεκτικότητα του φύλλου σε αλάτι.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία της ψύξης, καλύπτουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας με φύλλα.
7. Χρησιμοποιώντας τη γέμιση τυλίγω τα φύλλα και τα βάζω στην κατσαρόλα.
8. Συνιστώ να το τοποθετήσετε σε όρθια θέση. Ο λόγος είναι για να ψηθεί καλύτερα και να μην χαλάσει. Όταν δεν υπήρχε χώρος, έπρεπε να τακτοποιήσω την επάνω σειρά οριζόντια.
9. Ρίχνουμε ομοιόμορφα μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο και την επιθυμητή ποσότητα σιρόπι ροδιού.
10. Αφού προσθέσουμε το λεμόνι κομμένο σε φέτες, αλατίζουμε και προσθέτουμε το νερό μας. Αν πείτε ότι το αλάτι του φύλλου είναι αρκετό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
11. Η ποσότητα του νερού πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην υπερβαίνει τη γέμιση. Με άλλα λόγια, φαίνεται ότι είναι κοντά στο να μπει πάνω από τα γεμίσματα νερού.
12. Τέλος, σκεπάζουμε το πιάτο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Αλλά εξακολουθείς να μαγειρεύεις ελεγχόμενα. Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φύλλο ή το ρύζι.

Καλή όρεξη 🙂

Φύλλο Περιτύλιγμα με Ξινό Ρόδι και Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία