Περιτύλιγμα με φύλλα σταφυλιού ελαιόλαδου

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μας μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φιστίκια και το τηγανίζουμε.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι στο γουδί και το τσιγαρίζουμε ξανά. Βάζουμε το ζεστό μας νερό μέχρι να έχει το ίδιο μέγεθος με το ρύζι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σταφίδες μας? κλείνουμε το καπάκι και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Στο βρασμένο ρύζι προσθέτουμε δυόσμο και μαϊντανό. (θα κοπεί ο μαϊντανός) Στη συνέχεια βάζουμε το γουδί στα αμπελόφυλλα που βράσαμε πριν, τα τυλίγουμε ένα ένα και τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα μας.
4. Πριν το παρατάξω, σκεπάζω τον πάτο της κατσαρόλας με αμπελόφυλλα και αρχίζω να το στοιβάζω έτσι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία του τυλίγματος μέχρι να τελειώσει το γουδί.
5. Πριν βάλουμε τα τυλιχτά μας σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ένα ποτήρι βρασμένο νερό και μισό ποτήρι ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε. (Στρώνω τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας για να καλύψουν το πάνω μέρος αφού τελειώσει η διαδικασία τακτοποίησης)
6. Αφήνουμε τα μαγειρεμένα μας γεμιστά να ξεκουραστούν για 10 λεπτά σε σκεπασμένη κατσαρόλα και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε. καλή τύχη

Τύλιγμα σταφυλιού με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία