Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λαχανό με κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα βράζουμε το μαύρο λάχανο, του οποίου κόψαμε τα κοτσάνια, σε βραστό νερό (χωρίς να το μαλακώσουμε πολύ) και το περνάμε με κρύο νερό.
- Πλένουμε το σπαστό καλαμπόκι σε άφθονο νερό 3-4 φορές (για να καθαρίσει η σκόνη μέσα).
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το καλαμπόκι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
- Αφαιρούμε το μέρος με φλέβες στη μέση του φύλλου λαχανίδας.
- Βάζουμε τον κιμά στο φύλλο και τον τυλίγουμε.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος (στο κάτω μέρος μπαίνει κρέας με κόκκαλο αν θέλουμε), το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε νερό για να μην το ξεπεράσει.
- Το κρατάμε στη χύτρα ταχύτητας για 6-7 λεπτά και το σβήνουμε. (μετά το σφύριγμα)
- ⭐⭐Αφού σβήσουμε τον πάτο της εστίας, βγάζουμε τον αέρα και την ανοίγουμε αμέσως. Διαφορετικά, οι πιπεριές θα σκορπίσουν. ⭐⭐
Συνταγή περιτυλίγματος αλεσμένου λάχανου με φωτογραφία
