Πίτα Κεμπάπ (Από μπαγιάτικο Πίτα)

1. Αρχικά παίρνουμε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια μας και τα ζυμώνουμε καλά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
2. Κόβουμε τις πίτες μας σε κύβους, τις ανακατεύουμε με λάδι, αλάτι και πιπέρι και τις βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, τις ελέγχουμε και τις ψήνουμε. Όταν μαλακώσουν οι πίτες τις βγάζουμε από το φούρνο.
3. Για τη σάλτσα μας βάζουμε στο τηγάνι βούτυρο και λάδι, το λιώνουμε, προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τις τριμμένες ντομάτες. Και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Και δίνουμε το νερό μας, η σύσταση της σάλτσας μας να ρυθμιστεί να μην είναι ούτε πολύ υγρή ούτε πολύ στερεή, περίπου 1,5-2 ποτήρια νερό θα είναι αρκετά.
5. Αφού προσθέσουμε το νερό, βγάζουμε τη σάλτσα μας από τη φωτιά αφού βράσει για λίγα λεπτά.
6. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Από την άλλη πλευρά, λιώνουμε το βούτυρο για να ρίξουμε από πάνω.
7. Ετοιμάζουμε το γιαούρτι μας είτε με σκόρδο είτε σκέτο. Παίρνουμε τις πίτες μας, τη σάλτσα από πάνω και τα κεφτεδάκια από πάνω.
8. Ρίχνουμε βούτυρο και από πάνω προσθέτουμε γιαούρτι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Πίτα κεμπάπ (Από μπαγιάτικη πίτα) Συνταγή με φωτογραφία