Ξηρά γεμιστά

1. Μαγειρεύουμε τον κιμά μέχρι να βγάλει το νερό του και προσθέτουμε το λάδι.
2. Όταν τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Όταν τα κρεμμύδια είναι ελαφρώς νεκρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε και τον αφήνουμε σε χλιαρό νερό για 20 λεπτά, προσθέτουμε το στραγγισμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε για δύο τρία λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σιρόπι ροδιού, το αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Φιλτράρουμε την ξηρότητα που βράσαμε σε βραστό νερό για πέντε λεπτά πριν και τη διατηρούμε σε κρύο νερό.
6. Γεμίζουμε το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσαμε στο στεγνό και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
7. Ρίχνουμε αρκετό νερό και μισό ποτήρι ελαιόλαδο και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Συνταγή Γεμιστών Γεμιστών με Φωτογραφία