Κοτόπουλο σοταρισμένο με σάλτσα μπεσαμέλ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε τα κοτόπουλα να ψηθούν. Όταν τα κοτόπουλα είναι σχεδόν έτοιμα, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να πεθαίνει, προσθέτουμε την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας λίγο. Όταν η πιπεριά αρχίσει να πεθαίνει ελαφρά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι τσίλι, αλάτι και ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για δύο-τρία λεπτά. Και ας ρίξουμε το κοτόπουλο μας στο χρέος μου ή σε ένα μικρό ταψί. Ας βάλουμε πάνω το στραγγισμένο συνοδευτικό μας.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας.
Βάζουμε το υγρό μας λάδι στο τηγάνι, αφού ζεσταθεί λίγο, βάζουμε το αλεύρι μας και το ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Έπειτα ρίχνουμε το γάλα μας σιγά σιγά και το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αν γίνεται, το περνάμε από το μπλέντερ, αφού βράσει μια-δυο φορές, αλατοπιπερώνουμε λίγο και το σβήνουμε. Και το περιχύνουμε με το κοτόπουλο μας. Το βάζουμε στο φούρνο, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ, αφού ψηθεί, το βγάζουμε και του ρίχνουμε το τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Περιμένουμε να λιώσει και να ροδίσει το τυρί σε πέντε λεπτά, είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Σοτέ κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία