Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά. Θρυμματίζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε λίγο λίγο το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά.
- Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια για 5 λεπτά και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά αν έχουμε χρόνο. Διαφορετικά τα πλάθουμε αραιά και ετοιμάζουμε τις πατάτες.
- Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις χοντροκόβουμε (θα είναι λίγο μεγαλύτερες από ψητό). Τηγανίζουμε μισοψημένο.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο ίδιο λάδι. Αραδιάζουμε σε πυρέξ ή δίσκο. Αραδιάζουμε από πάνω τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ρίξτε λίγο αλάτι.
- Ανοίξτε τον πελτέ ντομάτας με νερό. Ρίξτε το. (Το έκανα έτσι γιατί δεν πρόλαβα, αλλά τσιγαρίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο λάδι, προσθέτουμε 2-3 τριμμένες ντομάτες και τον τηγανίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε τελευταίο, το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια όσο είναι ζεστό και το βάζουμε στο φούρνο με αυτή τη σάλτσα)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν οι πατάτες. Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι στο πλάι, είναι εύκολο. ????
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
