Κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο

1. Αρχικά, βράζουμε τα υλικά του γαρνιτού για 15 λεπτά περίπου.
2. Αφού τελειώσει η διαδικασία του βρασμού, το στραγγίζουμε, το τηγανίζω με δύο κουταλιές της σούπας λάδι και λίγα μυρωδικά για 5 λεπτά για να γίνει πιο νόστιμο το εσωτερικό μας συνοδευτικό. Αυτή η διαδικασία είναι προαιρετική.
3. Από την άλλη, ετοιμάζουμε τον κιμά μας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, και το σκόρδο θα τριφτεί.
4. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά.
5. Ανοίγουμε το λαδόχαρτο και απλώνουμε το γουδί σε σχήμα τετράγωνο και το πιέζουμε με τα χέρια μας και το στερεώνουμε αναλογικά.
6. Απλώνουμε τη γαρνιτούρα που έχουμε ετοιμάσει σε λεπτές λωρίδες εγκάρσια στο μεσαίο μέρος και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού ξεκινώντας από τα τρία μέρη.
7. Το ξεχωρίζουμε από το χαρτί και το τοποθετούμε στο ταψί που θα ψήσουμε, το ψήνουμε για 10 λεπτά, μετά το βγάζουμε από το φούρνο, χτυπάμε με σύρμα τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό και περιχύνουμε τους κεφτέδες.
8. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
9. Ελέγχουμε το εσωτερικό και όταν ψηθεί παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε ανοιχτό για 10 λεπτά να ροδίσει, προσθέτουμε το en sin cheddar και σβήνουμε το φούρνο όταν λιώσει. Καλή όρεξη.

Ψητά κεφτεδάκια με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία