Κεφτέδες Fellah (με 2 διαφορετικές σάλτσες)

Βρέχουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά, κάνουμε μπαλάκια σε μέγεθος φουντουκιού και πιέζουμε στη μέση με το δάχτυλό μας, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι και λάδι ( για να μην κολλήσουν μεταξύ τους).
Ρίχνουμε τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

Αφού έφτιαξα 2 διαφορετικές σάλτσες για τα κεφτεδάκια, τα χώρισα στα 2 και τα πήρα σε πιάτα σερβιρίσματος.

1. Για τη σάλτσα? Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, μετά ψήνουμε τον πελτέ και την ντομάτα (χρησιμοποιούσα την κονσέρβα που ετοίμασα για τον χειμώνα), τέλος προσθέτουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά και τον μαϊντανό και περιχύνουμε τους κεφτέδες.

2. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το σκόρδο και το αλάτι και τα περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια, στη συνέχεια ζεσταίνουμε το λάδι, τη μέντα και την κόκκινη πιπεριά στη φωτιά και το περιχύνουμε με το γιαούρτι, (όπως και τα ραβιόλια)

Καλή όρεξη 🙂

Κεφτέδες Fellah (με 2 διαφορετικές σάλτσες) Συνταγή με φωτογραφία