Άρεσε στον Hunkar

Αν και μπορεί να φαίνεται διαφορετική γεύση σε κάποιους από εσάς, άρεσε στον Hünkar είναι ένα πιάτο που θα αρέσει σε όλους όσον αφορά την παρουσίαση και τη γεύση.
Αρχικά, ξεκινάμε φτιάχνοντας το κρέας μας. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας μας σε κύβους και το γυρίζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέτουμε πάνω την πράσινη πιπεριά που κόψαμε να φάμε και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και βγάζουμε το ζουμί. Και τέλος ρίχνουμε βρασμένο νερό, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι να είναι 1 δάχτυλο από πάνω, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί.

Για άρεσε?
Κόβουμε μόνο τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο φούρνο και αρχίζουμε το ψήσιμο. Πρέπει να έχετε τον έλεγχο κατά το ψήσιμο. Πρέπει να το μεταφράζεις κάθε τόσο.
Αφού ψηθεί, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Προσθέτουμε το κρύο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέξτε να μην σβολιαστούν. Σβήνουμε τη φωτιά όταν πήξει το μείγμα. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες που έχετε ψήσει. Και το προσθέτουμε στο μείγμα κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ χειρός, αλευρώνουμε μέχρι να γίνει καθαρή σύσταση. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι και το τυρί τσένταρ και κλείνουμε τον πάτο.
Σερβίροντας βάζουμε από κάτω το αγαπημένο και από πάνω βάζουμε το κρέας. Θα ήταν υπέροχο να φτιάξετε και ρύζι πιλάφι με αυτό ???? καλή όρεξη σε όλους εκ των προτέρων

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία